Рецепт приготування Тірамісу

Інгредієнти:

– сир маскарпоне – 250 гр.

– яйця – 2 шт.

– савоярді – 30 шт.

– сіцна кава – 200 мл.

– какао-порошок – 80 гр.

– цукрова пудра – 75 гр.

– кавовий лікер – 4 ст. л.

Читайте також: Шоколадний мус: легкий весняний десерт

Приготування:

– заваріть міцну каву, а потім остудіть.

– маскарпоне викладіть в широку посудину й збийте до стану густої сметани.

– відокремте білки від жовтків. В одній посудині збийте жовтки з цукровою пудрою до білого кольору. Отриману суміш поступово додавайте в маскарпоне, збиваючи все разом вінчиком.

– потім збийте білки в скляній посудині до густої піни. Акуратно по одній ложці додавайте в суміш жовтків з маскарпоне, перемішайте усе.

– каву змішайте з лікером та перелийте в посудину із широкими краями, щоб зручно було вмочати печиво.

– обережно вмочіть печиво в суміш лікеру з кавою повністю.

– після цього просочене печиво викладіть на дно форми, зверху викладіть майже третину отриманого крему.

– потім занурьте другу порцію печива в кавову суміш і щільно викладіть на крем. Зверху – другу частину крему з маскарпоне.
Те саме зробіть з третім шаром.

– зверху залийте просочене печиво кремом, що залишився. Постукайте по боках форми, щоб крем рівномірно розподілився між печивом.

– готовий десерт поставте у холодильник на 4 години або на цілу ніч.

– перед подачею посипте десерт какао.

Смачного!