Для приготування смачного сливового пирога потрібні наступні інгредієнти:
– 1 кг. борошна
– 40 гр. дріжджів
– 300 мл. води або молока
– 15 гр. солі
– 250 гр. цукру
– 5-6 шт. яєць
– 150 гр. сметани
– 200 гр. масла або маргарину
– 1400 гр. свіжих слив
Читайте також: Гарбузова панна котта
Спосіб приготування:
Для приготування тіста необхідно дріжджі розвести в теплому молоці або воді, додати яйця, сметану, сіль, цукор, потім внести масло або маргарин, добре вимішати і залишити в теплому місці на бродіння.
Після цього розділити тісто на 2 частини та злегка округлити. Надати форму прямокутника і розкатати до товщини тіста 3 мм.
Сливи потрібно розрізати навпіл та видалити кісточки. Кожну половинку надрізати уздовж до середини. Викласти тісто і сформувати бортики. Викласти начинку на нижній шар тіста, залишаючи краї 1 см. Придавлюючи, викласти сливи надрізаною частиною догори. Потім накрити верхнім шаром тіста. Краї акуратно притиснути.
Залишити на вистоювання в теплому місці на 50 – 70 хв. Потім поверхню пирога змастити яйцем і зробити надколи на поверхні.
Випікати пироги при температурі 200оС протягом 16 хвилин. Після остигання обрізати.
Пиріг готовий. Смачного!