Чим більш пишними вийдуть оладки, тим вища ймовірність того, що домашнім сподобається запропонований сніданок.
Досягти пишності буває складно, через що виріб виходить тонким і не дуже апетитним.
Проте є спосіб, який завжди виручить господиню.
У чому він полягає?
Температура
Для того щоб здивувати всю сім’ю пухкенькими оладками, потрібно принаймні за півгодини до приготування дістати продукти з холодильника. Кефір взагалі варто прогріти на водяній бані або за допомогою мікрохвильової печі.
Пропорції
Однак коректної температури буде мало для того, щоб приготувати ідеальні оладки. Для цього не менш важливо правильно скласти список продуктів та розрахувати пропорції.
Читайте також: Що додати у воду під час варіння буряків, щоб вона не втрачала колір і легко чистилася
Для приготування однієї порції оладок цілком буде достатньо склянки кефіру. На нього беремо вдвічі більше борошна.
Також не забуваємо про куряче яйце і хоча б ложку цукру.
Для більшої пишності досвідчені кухарі рекомендують додати трохи розпушувача – на кінчику чайної ложки.
Послідовність
Приготування тіста для оладок починається зі з’єднання курячого яйця з цукром. Після цього вже запроваджується прогрітий кефір.
У муку прийнято заздалегідь додавати розпушувач, просівати масу і потихеньку вводити до складу тіста.
Завдяки цим маленьким хитрощам оладки завжди порадують вас своєю текстурою та смаком.