Шоколадний торт з сирними кульками

Інгредієнти:

Для тіста:

– яйця – 3 шт.

– борошно – 150 гр.

– цукор – 100 гр.

– ванільний цукор – 1 ст. л.

– сіль – дрібка

– шоколад – 100 гр.

– молоко – 100-150 мл.

– какао – 3 ст. л.

– крохмаль – 2 ст. л.

– розпушувач – 1 ч. л.

Для кульок:

– борошно – 3 ст. л.

– сир – 250 гр.

– яйце – 1 шт.

– кокосова стружка – 40 гр.

– цукор – 50 гр.

Для глазурі:

– шоколад – 100 гр.

– мед – 20 гр.

– вершки – 40 мл.

– вершкове масло – 15 гр.

Читайте також: Речі, які взагалі не можна ніколи і нікому зичити

Приготування:

– сир перетріть через сито. Яйце збийте з цукром 2-3 хвилини. Додайте борошно і кокосову стружку та добре все перемішайте.

– деко застеліть папером для випічки. З сирної маси сформуйте невеличкі кульки і викладіть на дно форми.

– у посудині змішайте борошно, крохмаль, розпушувач, какао і перемішайте.

– ножем подрібніть шоколад. У каструльці доведіть до кипіння молоко, зніміть з вогню, покладіть нарізаний шоколад і залишіть на 2 хвилини.

– перемішайте шоколад з молоком до однорідної маси. Білки відокремте від жовтків. Жовтки збийте з цукром. До жовтків додайте шоколадну суміш і перемішайте.

– додайте сухі інгредієнти і перемішайте до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, розведіть його молоком.

– білки збийте з сіллю до стійкості. Акуратно підмішайте збиті білки до тіста.

– готове тісто вилийте на підготовлені кульки, намагаючись заповнити всі порожні місця.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 35-45 хвилин.

– для глазурі поламайте шоколад на шматки і розтопіть на водяній бані. Додайте вершки, мед, масло і розмішайте до однорідної маси.

– охолоджений пиріг витягніть з форми і покрийте глазур’ю.

Смачного!