Інгредієнти:
Для тіста:
– яйця – 3 шт.
– борошно – 150 гр.
– цукор – 100 гр.
– ванільний цукор – 1 ст. л.
– сіль – дрібка
– шоколад – 100 гр.
– молоко – 100-150 мл.
– какао – 3 ст. л.
– крохмаль – 2 ст. л.
– розпушувач – 1 ч. л.
Для кульок:
– борошно – 3 ст. л.
– сир – 250 гр.
– яйце – 1 шт.
– кокосова стружка – 40 гр.
– цукор – 50 гр.
Для глазурі:
– шоколад – 100 гр.
– мед – 20 гр.
– вершки – 40 мл.
– вершкове масло – 15 гр.
Читайте також: Речі, які взагалі не можна ніколи і нікому зичити
Приготування:
– сир перетріть через сито. Яйце збийте з цукром 2-3 хвилини. Додайте борошно і кокосову стружку та добре все перемішайте.
– деко застеліть папером для випічки. З сирної маси сформуйте невеличкі кульки і викладіть на дно форми.
– у посудині змішайте борошно, крохмаль, розпушувач, какао і перемішайте.
– ножем подрібніть шоколад. У каструльці доведіть до кипіння молоко, зніміть з вогню, покладіть нарізаний шоколад і залишіть на 2 хвилини.
– перемішайте шоколад з молоком до однорідної маси. Білки відокремте від жовтків. Жовтки збийте з цукром. До жовтків додайте шоколадну суміш і перемішайте.
– додайте сухі інгредієнти і перемішайте до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, розведіть його молоком.
– білки збийте з сіллю до стійкості. Акуратно підмішайте збиті білки до тіста.
– готове тісто вилийте на підготовлені кульки, намагаючись заповнити всі порожні місця.
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 35-45 хвилин.
– для глазурі поламайте шоколад на шматки і розтопіть на водяній бані. Додайте вершки, мед, масло і розмішайте до однорідної маси.
– охолоджений пиріг витягніть з форми і покрийте глазур’ю.
Смачного!