Скумбрія з овочевою начинкою

Скумбрія — 800 г;
Цибуля — 1 шт.;
Морква — 1 шт.;
Болгарський перець — 1 шт.;
Петрушка – пів-пучка;
Лимонний сік — 2 ст. л.;
Соняшникова олія — 3 ст. л.;
Соєвий соус – 2 ст. л.;
Сіль — за смаком;
Чорний мелений перець (за смаком).

Читайте також Тепер коли проїжджаю повз вокзал, церкви завжди приглядаюсь чи часом батька там немає, адже я впевнений, що він не припинив жебракувати

Рибу розморозити, вздовж спинного плавника зробити розріз, через нього почистити рибину (має вийти філе).

Полити лимонним соком і соєвим соусом готове філе, маринувати 20 хвилин.
Порізати цибулю та перець, натерти моркву, перемішати, посолити, поперчити.

На рослинній олії смажити до напівготовності.
Обсмажені овочі перекласти на рибне філе, притрусити зеленню, сформувати рулет.

Олією змастити фольгу, покласти на неї рибу, краї фольги загорнути.
Готувати в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.