Рекомендуемо смачні котлети з гречкою та й готувати їх просто.
Складові:
свинячий фарш — 500 г;
гречана крупа — 0,5 склянки;
цибуля ріпчаста — 1 шт;
яйця — 2 шт;
сир — 70 г;
сіль, чорний перець, прянощі — за смаком
лавровий лист — 2 шт;
борошно — для обвалювання котлет
Для соусу потрібно:
вершкове масло — 25 г;
борошно 1,5 ст. л;
вода(бульйон) — 1 склянка;
сметана — 2 ст. л;
гірчичний порошок — 1 ч. л;
сіль, перець — за смаком.
Приготування:
Спочатку відварюємо гречку практично до готовності і охолоджуємо.
У свинячий фарш додаємо крупу, сіль, перець. Перемішуємо, додаємо дрібно нарізану цибулю і сирі яйця. Знову ж таки добре перемішуємо.
Сир ріжемо шматочками, розміром трохи менше майбутньої котлети. Найсмачніше виходить з сиром моцарела, але можна взяти і будь-який інший сир.
Формуємо котлетки, у серединку кожної кладемо шматочок сиру.
Обов’язково потрібно запанірувати котлетки в борошні, так вони краще будуть тримати форму.
Тепер треба їх трохи обсмажити. При перевертанні будьте дуже обережні, котлетки дуже ніжні.
Читайте також:На яких речах швидко накопичуються бактерії?
Соус. Вершкове масло розтоплюємо, додаємо борошно і порошок гірчиці і швидко-швидко перемішуємо вінчиком, щоб не утворились грудочки. Додаємо склянку бульйону або воду, весь час помішуючи масу. Якщо, все ж утворилися грудочки, масу можна провернути на блендері. Додаємо сметану, сіль, перець, перемішуємо і прибираємо з вогню.
Запікання. Розкладаємо котлети в ємність для запікання. Між ними кладемо 2 листочки лаврушки. Зверху поливаємо приготованим соусом. Зверху закриваємо фольгою і запікаємо в духовці на режимі 180 градусів 30 хвилин.