Інгредієнти:
– морква – 250 гр.
– опеньки – 1 кг.
– цибуля – 1 шт.
– перець чилі – 1 шт.
– цукор – 1 ст. л.
– сіль – 1 ст. л.
– чорний та духм’яний перць – по 5 шт.
– лавровий лист – 3 шт.
– олія – 50 мл.
– оцет 9% – 1,5 ст. л.
Читайте також: Гарбузовий суп-пюре з сидром
Приготування:
– очистіть опеньки та відваріть у підсоленій воді 15 хвилин, після закипання. Знімайте піну, яка утворюється.
– моркву та цибулю наріжте на кубики, обсмажте на рослинній олії.
– перець чилі наріжте кружечками.
– після цього у посудині змішайте опеньки з овочами, додайте спеції.
– салат з грибів розкладіть у стерилізовані банки, і стерилізуйте на малому вогні, близько одної години.
– після стерелізації закрийте кришками, переверніть та накрийте рушником.
Смачного!