Для приготування смачних маринованих печериць на зиму нам потрібно:
– 1,5 кг. свіжих печериць
– 0,25 л. рафінованої рослинної олії
– 150 мл. яблучного оцету
– 1 л. води (не рахуючи витрати на варіння грибів)
– 20 г. солі
– 4 зубчики часнику
– 4 шт. лаврового листа
– 8 шт. чорного перцю горошком
– 12 шт. запашного перцю горошком
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно помити печериці. Якщо гриби великі то розріжте на 4 частини. Після чого складіть печериці у каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння і поваріть, знімаючи піну не більше 15-20 хвилин.
Читайте також: Смачний соус з вишні до м’яса та сиру
Після цього відкиньте печериці на друшляк та дайте стекти воді.
Потім закип’ятіть воду, розчиніть в ній сіль і цукор, проваріть хвилину.
Додайте масло і оцет, варіть ще 2 хвилини.
Готові печериці опустіть в маринад та варіть ще 3 хвилини після закипання.
У підготовлені банки розкладіть спеції і часник.
Наповніть банки маринованими печерицями, закрутіть і переверніть.
Укутайте і залиште на добу.
Смачного.