Смачні помідори, і капустяний салат: закрутки на зиму

Інгредієнти: (на 4 банки по 3 л)

– морква – 2 шт.

– помідори – 7-8 кг.

– капуста – 1 шт.

– часник – 1 головка

– перець болгарський – 3 шт.

Для маринаду: (на одну 3 л. банку)

– перець горошком – 3 шт.

– цукор – 100 гр.

– сіль – 1 ст. л.

– гвоздика – 3 шт.

– оцет 9% – 50 мл.

– перець духмяний – 3 шт.

Читайте також: – Невже ви забули, що ваша мама багато років працювала без відпочинку, щоб ви мали все необхідне? А ви ще насмілилися її засуджувати? Ось така ваша подяка за всю цю допомогу і турботу протягом років?

Приготування:

– промийте овочі та просушіть. Часник наріжте тонкими скибками, також наріжте болгарський перець. Очищену моркву натріть на тертці, а капусту нашинкуйте. Змішайте ці інгредієнти.

– на дно банки викладіть парасольки кропу, потім петрушку та шар помідорів. Нашинковану капусту з овочами викладіть наступним шаром, потім знову помідори, потім – капуста, і так до верху банки.

– на одну банку візьміть невелику кількість води, додайте 100 г цукру, спеції, оцет та сіль. Потім банку залийте доверху чистою водою.

– на дно великої каструлі постеліть рушник, розмістіть на нього банки та залийте все теплою водою до середини банок.

– -доведіть до кипіння, а потім ще варіть 15 хвилин. Потім закрийте банки стерилізованими кришками, переверніть й укутати ковдрою. Зберігайте у прохолодному місці.

Смачного!