Інгредієнти:
– вода – 120 мл.
– пшеничне борошно – 300 гр.
– сметана – 40 гр.
– олія – 40 мл.
– цукор – 0,5 ч. л .
– сіль – 0,5 ч. л.
– сухі дріжджі – 8 гр.
– насіння кунжуту – 1 ч. л. (для прикраси)
Для начинки:
– свіжий шпинат – 200 гр.
– бринза – 250 гр.
– вершкове масло – 20 гр.
– курячі яйця – 2 шт.
Читайте також: Домашні засоби, які допоможуть вам почистити дзеркала та чудово справляться з пилом та брудом на поверхностях
Приготування:
1. Змішайте у посудину цукор та сухі дріжджі, додайте в суміш теплу воду. Усе добре перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.
2. В отриману суміш додайте сметану, і знову перемішайте. Потім додайте в тісто половину борошна та сіль, постійно помішуйте, додаючи в тісто рафіновану олію. Після цього додайте решту борошна. Готове тісто повинно вийти м’яким і еластичним.
3. Тісто залишіть у теплому місці на 15-20 хвилин, накрийте тісто рушником або харчовою плівкою.
4. Щоб приготувати начинку, помийте листя шпинату, наріжте на великі кусочки, і викладіть на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Шпинат тушкуйте на легенькому вогні 6 хвилин, помішуючи.
6. Потім подрібніть бринзу на тертці з великим полотном, перекладіть в глибоку піалу. Сюди додайте уже остиглий шпинат і два курячих білки. Усе добре перемішайте, має получитися однорідна маса.
7. Потім візьміть готове тісто та розділіть його на дві рівні частини. Першу розкачайте в коло товщиною 6 мм і діаметром 27 см.
У центр викладіть кілька столових ложок начинки. Другу частину тіста розкачати в круглий пласт, з такою товщиною і діаметром. Цим тістом накрийте нашу заготовку з начинкою. Краї пирога ретельно защипніть.
8. У центр пирога покладіть перевернуту догори дном піалу, це буде центр нашої квітки. Потім розріжте тісто на 12 сегментів однакової ширини. Акуратно виверніть сегменти тіста начинкою наверх, формуючи квітку. Потім заберете піалу.
9. Готовий до випічки пиріг змастіть жовтками, посипте випічку насінням кунжуту.
10. Духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте пиріг 30-35 хвилин. За цей час випічка повинна повністю пропектися і підрум’янитися.
Смачного!