Сирне суфле з малиною та чорницею

Інгредієнти:

– кисломолочний сир – 500 гр.

– яйця – 4 шт.

– сир рикота – 250 гр.

– свіжі ягоди (на ваш смак) – 200 гр.

– лимон – 1 шт.

– ванілін – дрібка

– вершкове масло – 30 гр.

– чорниця, малина (для прикрашання)

– крохмаль – 30 гр.

– цукор (за смаком)

Читайте також: Рецепт маринованих помідорів з сливами

Приготування:

– натріть цедру з лимона.

– жовтки відділіть від білків та збийте з дрібкою солі до щільної густої консистенції. Збиті білки поставте в холодильник.

– у окремій посудині змішайте кисломолочний сир, рикоту та жовтки. Збийте міксером до однорідної маси.

– до сиркової маси додайте цукор, ванілін та цедру лимона. Додайте крохмаль та збийте суміш.

– після цього з’єднайте сирну масу з білками й акуратно перемішайте.

– формочки для випікання змастіть вершковим маслом. На дно кожної формочки викладіть заморожені ягоди. Зверху ягоди вкрийте солодкою сирною масою, вирівняйте верхівки лопаткою.

– духовку розігрійте до 170 градусів та випікайте 20 хвилин.

– готовий десерт прикрасьте свіжими ягодами і подавайте до столу.

Смачного!