Сирний кекс з родзинками

Інгредієнти:

– борошно – 1 ч. л.

– сир – 500 гр.

– яйця – 6 шт.

– цукор – 200 гр.

– вершкове масло – 150 гр.

– цукор ванільний – 5-10 гр.

– сіль – 2-5 гр.

– крупа манна – 100 гр.

– ізюм – 100 гр.

– розпушувач тіста – 15 гр.

Читайте також: Адигейський сир в домашніх умовах

Приготування:

– сир помістіть у більшу посудину. Жовтки відокремте від білків. Додайте яєчні жовтки в миску з сиром, а білки в окрему посудину.

– до сиру додайте склянку цукру і збийте за допомогою міксера до однорідної маси. Додайте вершкове масло і знову збийте.

– також сюди ж додайте манну крупу і ще раз збийте масу. В самому кінці додайте в тісто розпушувач тіста і ванільний цукор, знову збийте масу блендером.

–  родзинки насипте в невелику посудину, посипте їх невеликою кількістю пшеничного борошна і перемішайте. ( це для того, щоб родзинки не осіли на дно).

– потім додайте родзинки в сирну масу і перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тісті.

– у посудину з білками додайте трохи солі. За допомогою міксера (блендера) збийте білки в густу піну.

– отриману білкову піну додайте в сирну масу і перемішайте.

– форму для випікання змастіть соняшниковою олією. Можете присипати форму манною крупою, щоб тісто менше прилипало.

– у форму викладіть тісто і рівномірно розподіліть його.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 50-55 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або сірником.

Смачного!