Цукати із цедри лимона

цедра лимона (лимони мають бути з товстою шкіркою) – 1 кг;
цукор.

Читайте також  Як так можна було зробити? Наша сім’я доглядала за нею.

Лимони помити, висушити, почистити від шкіри, порізати на шматочки.
Цедру залити водою і залишити настоюватися на чотири доби (щоб потім цукати не гірчили), воду змінювати 6-7 разів.

Готуємо цукровий сироп: 250 мл води закип’ятити, додати 1 кг 200 г цукру, варити, постійно помішуючи, до повного розчинення.

Кірки лимона процідити, залити готовим сиропом, варити 10 хвилин.
Тепер дати настоятися 10 годин.

Такий алгоритм повторити 3 рази.

Готові шкірки процідити, підсушити.

Далі сушити в духовці кілька годин при температурі 30-40 градусів.
Остаточно досушити при кімнатній температурі.

Для зберігання готових цукатів слід простерилізувати банки, пересипати солодощі, закрити кришкою, зберігати в сухому прохолодному місці.