В’ялені помідори на зиму

Інгредієнти:

– помідори (сливки) – 1 кг.

Для зберігання:

– гострий перчик

– сіль

– оливкова олія

– часник

– сушені трави

Читайте також: Помідори на зиму у солодкому маринаді

Приготування:

– добре промийте помідори та розріжте їх вздовж на 2 частини.

– деко застеліть пергаментним папером, і розкладіть помідори зрізом вгору так, щоб вони не торкалися одне одного.

– духовку розігрійте до 100 градусів і в’яльте помідори протягом 3-4 годин.

– визначати готовність в’ялених помідорів потрібно за зовнішнім виглядом. Якщо помідори зморщилися, набули більш темний відтінок, а волога “вийшла” – вони готові.

– потім викладіть їх у банку і залийте оливковою олією. До олії можна додати трохи дрібно посіченого часнику, сушених трав, гострого чилі, винного оцту, солі, перцю та інших спецій, щоб в’ялені помідори в процесі зберігання поступово насичувалися додатковим смаком та ароматом.

Смачного!