Інгредієнти:
– помідори (сливки) – 1 кг.
Для зберігання:
– гострий перчик
– сіль
– оливкова олія
– часник
– сушені трави
Читайте також: Помідори на зиму у солодкому маринаді
Приготування:
– добре промийте помідори та розріжте їх вздовж на 2 частини.
– деко застеліть пергаментним папером, і розкладіть помідори зрізом вгору так, щоб вони не торкалися одне одного.
– духовку розігрійте до 100 градусів і в’яльте помідори протягом 3-4 годин.
– визначати готовність в’ялених помідорів потрібно за зовнішнім виглядом. Якщо помідори зморщилися, набули більш темний відтінок, а волога “вийшла” – вони готові.
– потім викладіть їх у банку і залийте оливковою олією. До олії можна додати трохи дрібно посіченого часнику, сушених трав, гострого чилі, винного оцту, солі, перцю та інших спецій, щоб в’ялені помідори в процесі зберігання поступово насичувалися додатковим смаком та ароматом.
Смачного!