Вафлі – розсипчаті ласощі.

Вафлі – смачні, ароматні, хрусткі й розсипчасті ласощі. Вони чудово смакують зі згущеним молоком, медом, улюбленим джемом або варенням. Рецепт їх приготування вимагає наявності спеціальної форми – вафельниці.

Хрусткі вафлі. Складові:
Борошно – 100 г
Цукор – 80 г
Вершкове масло – 70 г
Яйця – 1 шт.
Ванілін – за смаком
Розтопити масло в сотейнику з товстим дном на маленькому вогні на плит, додати в масло яйце. Перед тим слід перевірити, щоб масло не було гарячим, бо яйце може зваритися. Перемішати яйце з маслом до однорідності.Всипати борошно та ванілін. Перемішати вінчиком до стану гладкого однорідного тіста.

Розігріти вафельницю. За потреби змастити її маслом. Викласти столову ложку тіста. Випікати вафлі кілька хвилин до золотистого кольору.

Такі вафлі можна скрутити трубочкою. Але робити це треба відразу після випікання, поки вона м’яка та гаряча, бо потім вафля стає хрусткою.

Віденські вафлі з сиру. Нам потрібно:
Пшеничне борошно – 250 г
Вершкове масло -180 г
Цукор – 180 г
Сир – 200 г
Курячі яйця – 2 шт.
Крохмаль – 2 ст. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.

У глибокій мисці з’єднати розм’якшене масло, цукор та ванільний цукор. За допомогою міксера на великих оборотах добре все змішати. Додати сир, знову добре все збити. Якщо у сир крупнозернистий, краще попередньо протерти його через дрібне сито. Розбити в сирну масу по одному яйця, при цьому після кожного добре все збивати міксером.Всипати у тісто частинами просіяні крохмаль, борошно і розпушувач. Вимішати тісто лопаткою або збити міксером. У результаті воно виходить густе й однорідне.

Читайте також: Чому ранкова кава не бадьорить?

Добре розігріти вафельницю. Пластини можна не змащувати, адже в тісті багато масла. На розігріті форми викласти по 1 столовій ложці тіста. Випікати вафлі 5-7 хвилин, але варто орієнтуватися за своєю вафельницею. Смачного!