Ягідні ласощі – вареники з полуницею

В сезон полуниці можна поласувати ароматною свіжою ягідкою, а також приготувати страви з полуницею. Полуничні десерти мають яскравий зовнішній вигляд і зберігають користь ягоди. Влітку можна приготувати смачні і пишні вареники з вишнею. А тісто для ласощів можна замісити з  доступних продуктів.

Вареники з полуницею на воді
Тісто:

Борошно пшеничне – 2 склянки.
Вода – 3/4 склянки
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1/3 ч. л.
Начинка:

Полуниця – 300 г
Цукор – 1,5 ст. л.
У глибоку миску налити холодну воду, розбити в воду яйце. Додати сіль і цукор, розмішати виделкою. У суміш просіяти борошно і швидко замісити тісто. Тісто має бути еластичним і не дуже м’яким. Перекласти тісто в пакет і поставити в морозилку на 10 хвилин. Полуницю промити, видалити хвостики. Ягоди нарізати і викласти в миску, присипати цукром.

Читайте також:Найкращі олії для відновлення волосся

Охолоджене тісто розділити на 4 частини і скачати в джгути. Нарізати джгути на однакові шматочки і скачати кульки. Занурити їх в борошно і тонко розкатати. В середину кожного вареника викласти 1 ст.л. полуниці з цукром. Якщо ягода виділила сік – його потрібно злити. Зліпити вареники. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Вареники з полуницею на кефірі
Борошно – 5 склянок.
Кефір – 0,5 л.
Яйце – 1 шт.
Щіпка солі.
Сода – 1 ч. л.
Полуниця свіжа – 0,5 кг.
Цукор за смаком.
Кефір трохи підігріти, додати соду. Перемішати ложкою. 4 склянки борошна просіяти в миску (один стакан залишити для розкатування). Зробити в борошні поглиблення, вбити яйце і посолити. Поступово всипати кефір в борошно і замішувати тісто. Замішувати тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин.

Тісто розділити на 4 частини і скачати в джгути. Нарізати на рівні частини і розкатати в рівні кола. Полуницю очистити від хвостиків і засипати цукром. Відразу начинити вареники полуницею, поки ягода не пустила сік. Зліпити вареники і варити в киплячій воді 5-7 хвилин. Подавати зі сметаною або збитими вершками.