Інгредієнти:
– виноградне листя — 750 гр.
– м’якуш баранини — 750 гр.
– сало — 100 гр.
– рис − 200 гр.
– томати консервовані — 250 гр.
– вершкове масло — 100 гр.
– болгарський перець — 30 гр.
Для соусу:
– сметана — 30 гр.
– часник — 1 зуб.
– зелень — 5 гр.
– мацоні — 50 гр.
Читайте також: Смачні та пишні оладки
Приготування:
– через м’ясорубку пропустіть баранячий м’якуш і сало, додайте до фаршу сирий промитий рис, подрібнені у блендері томати, вершкове масло і дрібно нарізаний болгарський перець.
– виноградне листя відмочіть в окропі протягом 2 хвилин. Викладіть у кожен листочок по 30 г фаршу і закрутіть маленькі рулетики.
– готову долму викладіть у сотейник, залийте її холодною водою, щоб вона покривала виноградне листя, і варіть 50-55 хвилин.
– до столу долму подавайте з соусом.
Смачного!