Як зробити натуральний твердий сир в домашніх умовах

Інгредієнти:

– молоко – 500 мл

– сир зернистий (домашній) – 500 г

–  масло вершкове – 50 г

– сода – пів чайної ложки

– яйця – 1 шт

– сіль за смаком

Приготування:

– У кастрюлю налийте молоко та додайте домашній сир. Все ретельно перемішайте, покладіть на вогонь та закип’ятіть. Так варити сир протягом 15 хвилин, а потім зменшити вогонь до мінімуму.

Читайте також: Син категорично не хотів бачити молодого чоловіка поруч з мамою. І тоді Дарина вирішила нічого не змінювати у своєму житті, а просто чекала коли її син виросте і сам все зрозуміє

– Після цього, отриману масу процідіть за допомого друшляка. Залишіть, нехай сир трошки постоїть на ситі,щоб сироватка повністю стекла.

– Вершкове масло змішайте з яйцем та содою. Коли маса стане більш менш однорідною, додайте варений сир.

– Масу покладіть варити на маленький вогонь та постійно помішуйте ложкою або дерев’яною лопаткою.

– Якщо суміш почне приставати до каструлі, то додайте трішки сироватки. Знімаємо з вогню тоді, коли сир буде ніжно-жовтого кольору.

– Форму, в яку ви маєте викладати сир, застеліть марлею. Після цього помістіть туди всю масу та покладіть в холодильник на декілька годин.

Смачного!