Пишні та соковиті тефтелі ідеально поєднуються з різними гарнірами.
Але далеко не кожна господиня може приготувати їх таким чином, щоб вони були не лише смачними, а й приваблювали своїм апетитним зовнішнім виглядом.
Але є 5 хитрощів, якими користуються кулінари, щоб дивувати цією стравою.
Правило 1
Для приготування використовують фарш дрібного помелу. Так заготівлі не розвалюватимуться.
Для соковитішої маси треба додати трохи сала. На 500-600 г продукту слід взяти всього 50 г сала.
Правило 2
У страву додається рис. Але він не має бути в тісті вже повністю готовим.
Також зерна не варто попередньо промивати, щоб крупа не втрачала свою клейкість.
Правило 3
Читайте також: 4 непотрібні справи по дому, від яких легко можна відмовитися
Чи додавати цибулю? Це питання рецепту та смаку.
Але якщо тефтелі тушкуються, то цибуля має бути попередньо обсмажена, так її смак стає м’якшим.
При запіканні від овочів можна відмовитися.
Правило 4
Не варто переборщувати з яйцями або крохмалем, інакше фарш втратить необхідну структуру. Він буде занадто щільним та клейким. Достатньо невеликої кількості, щоб тефтелі не розвалювалися.
Правило 5
Перед тим, як формувати тефтелі, м’ясне тісто треба на годину-дві відправити в холодильник. Це зробить масу одноріднішою.