Єгипетський пиріг «Фитир» з листкового тіста, із заварним кремом. Десерт шалено смачний, ніжний, що тане в роті. Дуже раджу всім, обов’язково його треба спробувати!
Інгредієнти:
1 скл. молока;
½ ч. ложки сухих дріжджів;
1 яйце;
3-4 скл. борошна;
200 г масла;
третина чайної ложки солі;
Для крему:
1 яйце;
1 скл. цукру;
3 ст. ложки крохмалю;
2 скл. молока;
ванілін.
b] Приготування:[/b]
Крем: яйце розтерти з цукром і крохмалем, розвести теплим молоком, поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до кипіння.
В теплому молоці розвести дріжджі, додати яйце, сіль, борошно, замісити м’яке тісто.
Розділити його на 2 частини.
Читайте також:12 порад відпустити гнів та образу.
Кожну з них тонко розкачати і змазати м’яким (не розтопленим) маслом.
Загорнути пласти тіста в рулети, а кожен рулет згорнути «равликом».
Загорнути обидва «равлика» в харчову плівку і відправити на 3-4 години в холодильник.
Дістати тісто, розкатати окремо обидва шматки товщиною в 2-3 міліметри.
Один викласти на вистелену папером для випікання форму, викласти крем і накрити іншим шматком тіста.
Верхній шар має бути трішки більшим, ніж нижній, його краї потрібно загорнути вниз під нижній шар тіста.
Верх проколоти зубочисткою у багатьох місцях, змастити збитим з молоком яйцем.
Поставити у розігріту до 180 °С духовку на 25-30 хвилин. Пекти до зарум’янення.
Коли охолоне, посипати цукровою пудрою.