Запечена скумбрія з печерицями та сиром

Інгредієнти:

– печериці – 200 гр.

– скумбрія – 500 гр.

– сир твердий – 120 гр.

– лимон – 1 ч. л.

– цибуля – 1 шт.

– часник – 3 зубчики

– Сметана – 1 ст. л.

– оливкова олія – 60 мл.

– сіль, перець (за смаком)

– петрушка або ж кріп (за смаком)

Читайте також: З появою сестри, я відчула себе непотрібною. Мама мені завжди говорила: ти самостійна і ніколи не потребувала нашої з батьком підтримки, а твоя сестра без допомоги пропаде

Приготування:

1. Рибу розріжте та видаліть всі нутрощі, кістки, чорну плівку, щоб риба не гірчила. Добре промийте філе.

2. Чисте філе полийте лимонним соком, а потім натріть сіллю та перцем.

3. Змішайте оливкову олію з видавленим часником та сіллю, цією сумішшю змастіть скумбрію тільки ззовні. Рибу залишіть на пів години, щоб замаринувалась.

4. Поки риба маринується, наріжте маленькими кусочками гриби, цибулю, а моркву натріть.

5. На розігріту пательню викладіть нарізані овочі та додайте сметану. Ці інгредієнти протушкуйте на невеличкому вогні 4-6 хвилин.

6. Промариновану скумбрію викладіть у форму для запікання. В розрізану рибу ложкою покладіть начинку й скріпіть шпажкою в районі хвоста.

7. Також можете посипати скубрію натертим сиром та зеленню ( за бажанням).

8. Скумбрію запікайте при 190° 20-30 хвилин.

Смачного!