Інгредієнти:
– баклажани – 2 кг.
– помідори – 3 кг.
– перець солодкий – 1 кг.
– печериці – 2 кг.
– цукор – 200 гр.
– оцет – 200 гр.
– олія – 200 гр.
– сіль – 2 ст. л.
– часник – 2 головки.
Читайте також: Квашена капуста з медом
Приготування:
– промийте баклажани та очистіть їх від шкірки, наріжте кубиками.
– помідори пропустіть через м’ясорубку. Перець і шампіньйони почистіть і наріжте соломкою.
– часник потовчіть в ступці. Змішайте усі інгредієнти у великій каструлі, поставте на вогонь і варіть 1 годину. Постійно помішуйте.
– потім розкладіть заправку в чисті банки і стерилізуйте ще 20 хвилин. Закатайте кришками.
Смачного!